इस तरह के पकौड़े बनाएं, वजन भी नहीं बढ़ेगा

पकौड़े, नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. परंतु कई लोग बढ़ती वजन के चलते खाने से परहेज करते हैं. हालांकि, कुछ लोग यह जानते हुए भी पकौड़े खाते हैं की इससे वजन बढ़ता है. पकौड़े बनाने के कई विधि हैं और कई तरह के पकौड़े बनते हैं जैसे आलू पकोड़ा, गोभी पकौड़ा, आलू प्याज पकौड़ा, mixture पकौड़ा, लेकिन यह पकौड़े आपके शरीर के वजन को बढ़ा सकते हैं.

लेकिन आज जिस पकौड़े की बात कर रहे हैं शायद ही कभी खाए होंगे. अगर खाए होंगे तो आप जरुर जानते हो कि कितना स्वादिष्ट होता है. परंतु यह नहीं जानते होंगे कि इसे खाने से आपका वजन नहीं बढ़ेगा. आइए जानते हैं, पालक और मेथी के पकौड़े को कैसे बनाते हैं. उससे पहले इन आइटम्स को अपने किचन में चूल्हे के पास रख दे. 1 कप कटी हुई मेथी पत्ते, 1 कप कटी हुई पालक/पालक, 2 कप बेसन / बेसन1/2 कप चावल का आटा, 4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच, 1 चम्मच ajwain/ Carom seeds, चीनी और नमक थोड़ा सा, pinch baking soda और थोड़ा सा तेल जरूरत के हिसाब से.

पालक मेथी के पकौड़े की रेसिपी

1. जैसे हर एक सब्जी को बनाने से पहले धोया जाता है, उसी तरह पालक को अच्छी तरह धो लें ताकि कोई उसमें कोई गंदगी ना हो. उसी तरह मेथी को भी धो ले.
2. उसके बाद चाकू की मदद से बारीक काट लें.
3. एक बर्तन में कटे हुए पालक और मेथी में बेसन को डाले. इस बात का ध्यान जरूर रखें कि बेसन की मात्रा ज्यादा ना हो.
4. फिर सभी सूखे मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, नमक, चीनी, अजवाइन को भी डालें. उसी में थोड़ा चावल का आटा डाल दे.
5. अब बेसन को हल्का पानी डालते हुए गिला कर ले.
6. उसके बाद चूल्हे पर कड़ाही रख दे और जरा सा तेल डालें.
7. उस तेल में पकौड़े को मीडियम फ्लेम पर क्रिस्पी होने तक सेक लें.
8. पकौड़े को अगर चटनी के साथ खाया जाए तो और स्वाद बढ़ जाता है इसलिए चटनी भी बना ले.
9. चटनी बनाने के लिए धनिया पत्ता का प्रयोग कर सकते हैं या मार्केट से टमाटर की चटनी बनी बनाई ले लें.
10. इन पकौड़े को आप शाम को बनाएं ताकि आपका पेट सही रहे. आप चाहे तो इन पकोड़े को घर आए मेहमान को परोस दें.

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